传承人详情

---

          张凤彩从1982年开始并先后数次深入到侯镇街里，对一些健在的老酒工进行认真的采访，将宏源老酒坊“神曲”制作与酿酒技艺整理成文字资料，对这一传统技艺进行了抢救与保护工作。在学习实践中，张凤彩坚持采用传统技艺，酿酒过程全部采用人工制曲、人工蒸酒，使用的原料全部采用原始配方，坚持纯粮酿造。

成功开发研制了四大系列、三十多个以“侯镇宏源”商标为主的宏源系列产品，产品连续七年被评为潍坊市免检产品，同时成为山东省质量免检产品、山东省著名商标、中国优质百酒等荣誉称号。宏源系列白酒还获得国际食品博览会金奖、国际风筝会农副产品博览会金奖等多种荣誉称号。2000年6月，一次性通过了ISO9002国际质量体系认证，并成为人民大会堂专供酒。

传见了独具特色的宏源酒文化，从1989年开始，成功举办了十届“宏源情”中国文化名人联谊会，十二届“宏源杯”新春征联大奖赛。2007年投资建成了宏源酒文化博物馆，填补了山东省酒文化的一项空白。

2008年，宏源老酒坊“神曲”制作技艺成功申报潍坊市非物质文化遗产名录，2009年又成功申报省级非物质文化遗产名录。同年，以山东宏源酒业为依托，成立了寿光市酒文化研究会，对挖掘、整理寿光的传统酒文化起到了积极的推动作用。