传承人详情

刘太源自小跟父亲学习蚂蚱酱技艺，在企业改制后，回到本村，开设了太源大酒店，刘太源在继承祖传的蚂蚱酱生产制作技艺的基础上，加入了各种调味品，使用上好原料，再加上他高级烹调师的经验，经过改良，使这一地方特吃口味更佳。

作为第九代传承人刘太源为蚂蚱酱的传承发展专门设立制作作坊，作坊1000余平方米，其中有专用的蚂蚱酱制作技艺传习室，传承资料及工具一应俱全。另外现场制作技艺生产过程，在保证卫生前提下可供游人参观学习，用于对蚂蚱酱非物质文化遗产的深度研究，传承保护。

并且对于前来学习的人，免费传授技艺，积极开展传承工作。目前，在太源大酒店学习、从事蚂蚱酱制作的人员有6人，基本掌握了该技艺。

二零一三年七月被评为“潍坊市十大特色名吃店”

二零一四年四月被评为“最受消费者欢迎的大众化餐饮名店”

二零一五年五月被评为“潍坊名吃”

二零一五年十二月被评为“齐鲁名吃”

二零一五年十二月被列为“非物质文化遗产”

二零一六年三月被评为“最受消费者欢迎的餐饮名店”

二零一六年九月被评为“中国美食金鼎奖”